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南乳花生米的做法(学做南乳花生,清甜香脆)

100次浏览     发布时间:2025-02-09 02:45:02    

原料:花生、盐、花椒、八角、南乳、白糖、花生油。

学做南乳花生,耗时短易上手,清甜香脆又下酒

1热锅转中小火,不放油,将洗干净的花生偏子下锅,炒到干水,然后继续加1小匙的精盐翻炒均匀。

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2炒入盐味后,加1汤勺的花生油翻炒均匀。

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3加入花椒、八角,保持中小火炒香花生。

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4花生出香后,加入半块南乳,1茶匙糖。

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5拨开小小地方先炒香一下南乳和糖,依旧用中小火慢慢的炒入味,感觉材料味料完全溶合了,适当调高一点点火,炒香炒脆即可。

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6出锅用个大盘子,将炒好的花生平铺,尽快让花生冷却。

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7快速冷却后的花生会变得更松脆,等剩下余温了才换成小盘子出菜。

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