意大利面常见的有长条形状的,螺旋状的,空心的,我用的就是那种长条形状的,意大利面比较硬,因为是用一种杜兰特小麦粉做的,蛋白质含量比较高,下水煮的时候要注意。
之前看到有人问是冷水下锅煮还是热水下锅煮,煮意大利面要沸水下锅,并且在下锅之前,还要在锅里放一点盐,意大利面太硬不容易煮熟,放盐之后,意大利面更加劲道入味。
【意大利面】
【主料】一把意大利面,一个煮熟的鸡蛋,适量的胡萝卜,一根新鲜的大葱
【调料】油,盐,酱油,黑芝麻
【制作过程】
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步骤1.准备一小把意大利面,胡萝卜,大葱,胡萝卜切小块,大葱切段。一个煮熟的鸡蛋,切开。
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步骤2.锅中倒水烧开,之后往锅中加1小勺盐,意大利面放进去。
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步骤3.煮熟的意大利面捞出来。
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步骤4.锅中倒适量的油,酱油,将大葱段倒入,翻炒。
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步骤5.接着将意大利面倒入,搅拌均匀。
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步骤6.将切好的胡萝卜倒入锅中,翻炒,加少量的鸡精,即可出锅。
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出锅的意大利面装盘,放上切开的鸡蛋,撒上一点芝麻,吃一口非常爽滑,酱汁风味浓郁。整个过程非常简单,早上早起一会儿,就可以吃上一碗热乎美味的意大利面,补充身体所需的热量,还有健康营养的鸡蛋。
一般在意大利面的包装上,都有提示煮多长时间,咱们煮的时候,要比提示的时间多出个三五分钟来,这样保证熟透。意大利人喜欢吃有点“半生不熟”味道的意大利面,不同的意大利面要搭配不用的酱料,到了中国,大家都比较喜欢吃煮透一些的。
Tips
1.意大利面要沸水下锅煮,不要冷水锅,在煮之前,水中加一点盐。
2.意大利面回锅的时候,全程开小火。
3.意面煮的时间比包装上提示的多个三五分钟,一般15分钟就差不多了。
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