100次浏览
发布时间：2025-03-17 00:31:49
前几日逛了一趟菜场，卖虾小贩热闹的当街叫卖，我下意识反应过来，又到了吃虾的季节了！
虾，相信人人都喜欢吃，虾肉味道鲜美，肉质脆嫩有弹性，主要虾肉中营养丰富，有大量的蛋白质、脂肪和钙、铁、锌等微量元素，在享受美味的同时又是滋补调理身体的最佳食材，现在就让我带大家感受一下来自虾的美味体验！
【蒜蓉焖大虾】
原料:基围虾（尽量挑个头大的），蒜子，小葱，洋葱
调料:食用！油，耗油，蒜蓉辣椒酱，蒸鱼豉油，白糖，料酒
做法:
1.基围虾洗净后开背，尽量开深一点，方便入味，并用牙签挑去虾线。
2.将改好刀的虾放入碗中，加入一点料酒蚝油腌制6分钟。
3.将蒜子剁成蒜蓉，起锅烧油（油量要没过蒜蓉），油温5成热时，下蒜蓉，小火熬制10分钟（过程中要停搅动防止粘锅），10分钟过后放入蒜蓉辣椒酱（一勺就可以了），继续小火熬制2分钟加入耗油少许，白糖少许，蒸鱼豉油调味调味，开中火30秒收一下水分就可以了再熬制的过程中一定要不停地搅拌，防止糊底。
4.准备平底锅，锅底刷上一层食用油，垫上洋葱丝（要切粗一点，细了容易糊到锅底），再将腌好的虾平铺在上面，上小火烧至洋葱出香味，加入黄酒（60克），同时浇上蒜蓉，盖上盖子，小火焖10分钟。（在过程中，全程小火，并且经常要滑一下锅，防止糊底）
5.焖好后改中火收一下汁，（没有汁，这一步就不用了），撒上葱花即可。
【香辣盆盆虾】
原料:基围虾，豆芽，莴笋，葱，蒜，干辣椒，花椒
调料:火锅底料，豆瓣酱，耗油，盐，白糖，生抽
做法:
1.先将莴笋切片，豆芽洗净，锅中放油烧热后，放入少许豆瓣酱炒香，下入莴笋和豆芽，加少许清水，蚝油，炒熟后捞出放入盆中垫底。
2.锅中烧油到五成热，下入火锅底料，豆瓣酱，葱蒜，炒香，再将虾放入大火爆炒一下，加入开水，放耗油，白糖少许，烧开后先用漏勺将虾捞出，放入盆内。
3.锅内继续烧开，收汁，等汤汁开始微稠就可以了，最后将汤汁倒入盆中即可。
椒盐基围虾
原料:基围虾，洋葱，青椒，红椒，干辣椒，花椒
调料:盐，料酒，蒸鱼豉油
做法:
1.虾洗净后在背上开一刀，用牙签挑去虾线，放入碗中，加入少许料酒，耗油，腌制8分钟。
2.将洋葱，青椒，红椒洗净后切成末。
3.将腌制好的虾沥干水分，可以用厨房纸巾把水分吸干（尽量不要有水，不然高温下油锅时油会爆，尽量注意安全），下锅烧油（油尽量多一点能没过虾），烧至9成油温（以锅内冒青烟为准），放入虾，大火炸2分钟后捞出。
4.将锅里的油倒出，不用洗锅，用锅里残留的油就可以，放入干辣椒，花椒，洋葱，青红椒末煸炒出香味后，放入炸好的虾，加盐少许，淋上几滴蒸鱼豉油，使劲翻炒均匀后出锅即可。
油焖大虾
原料:基围虾，生姜，蒜子，小葱
调料:番茄酱，白糖，盐，黄酒，水淀粉
做法:
1.先将生姜，蒜子，小葱都切成末备用。
2.起锅烧油，烧至油温7，8成热下入虾，将虾两面煎透，放入番茄酱，葱姜蒜末，炒香后放入黄酒少许，清水（小半碗），再放入盐，白糖，烧开后转小火焖5分钟。
3.虾焖好后转中火加入水淀粉，淋少许香油快手翻炒出锅即可。
香辣干锅虾
原料:基围虾，土豆，藕片，莴笋，洋葱，干辣椒，花椒，熟白芝麻，蒜子，小葱，
调料:火锅底料，阿香婆牛肉酱，豆瓣酱，海鲜酱，蚝油，生粉
做法:
1.基围虾开背挑去虾线后放入碗中加黄酒蚝油腌5分钟后拍上生粉，要拍均匀，特别是后背，虾肉里也要拍到（拍好粉后放入菜娄里将虾上多余的生粉抖掉，不然下油锅炸时，油会很混）。
2.将土豆，莴笋切条，洋葱切丝待用。
3.起锅烧油，油要多一点（能没过虾），将油烧至9成热后将虾放入（放的时候分开放，一起放会使虾都粘到一起），大火炸2分钟后，将土豆，莴笋，蒜子放入再炸，2分钟后捞出。
4.将油倒出后不要洗锅，放入火锅底料，豆瓣酱少许，小火炒开后，放入干辣椒，花椒，虾，配料，阿香婆牛肉酱一勺，耗油少许，海鲜酱少许，转大火使劲翻炒均匀即可。
5.将洋葱丝放入干锅内垫底，将锅里的虾倒入干锅撒上白芝麻就可以了。
小贴士：要在干锅炉烧上2分钟再开始吃，让垫底的洋葱烧出香味来，如果家里没有干锅，洋葱可以不放。
相关文章
-
苏锦薇盛时宴（娇软赔妻被年代文大佬掐腰狂宠了）结局+番外抖音新书_（苏锦薇盛时宴）娇软赔妻被年代文大佬掐腰狂宠了最新章节列表
“盛时宴，你个臭流氓，竟然敢脱我的衣服！！”薛婉挑衅的看着盛时宴，全然一副泼出去的模样。盛时宴顿时被恶心到了。虽然他一直都知道薛婉挺无耻的，但却没想到她这么无耻。苏锦薇看着薛婉这一顿骚操作，一个没忍住，笑了出来。“你笑什么？”“当然是笑你蠢啊。”这会儿苏锦薇已经把披散的头发编成了麻花辫。苏锦薇看了盛
2025-04-23 07:01:28
-
书香浸润社区 阅读点亮生活
【来源：西安新闻网】4月22日，在第30个世界读书日来临前夕，莲湖区部分社区以不同形式开展读书活动，推进全民阅读，营造爱读书、读好书、善读书的良好氛围。朗诵展示诗歌魅力 分享注入阅读力量“天高云淡情不淡，风吹云散缘不散。无论多久不见面，一份牵挂永不变。”社区“夕阳红”读书会会长王长友，饱含深情的诗歌
2025-04-23 04:07:00
-
罗东川在黄南州尖扎县、海东市循化县调研时强调 以更高站位更大力度 推动黄河流域生态保护和高质量发展
本报讯（记者 石成砚）4月21日，省委副书记、省长罗东川在黄南藏族自治州尖扎县、海东市循化撒拉族自治县调研时强调，要深入贯彻习近平总书记考察青海重要讲话精神，坚持生态优先、绿色发展，进一步深化改革创新，激发内生动力，加强民族团结，以更高站位、更大力度推动黄河流域生态保护和高质量发展。来到位于黄河上游
2025-04-23 03:23:00
-
致敬劳动者！又有2400多人将被表彰
来源：新华网 新华社北京4月22日电属于劳动者的盛会将如约而至。今年“五一”国际劳动节前夕，全国劳动模范和先进工作者表彰大会即将召开。全国总工会22日宣布，基层单位公示、初审、省级公示、复审、全国公示等工作已全部完成，1670名全国劳动模范和756名全国先进工作者拟被表彰。翻看名单，可以发现，拟表彰
2025-04-23 02:44:00
-
黎酒酒顾秦深：+后续热血十足 首富太太身份曝光后，全员哭着求原谅：结局+番外评价五颗星
为了限制他，她分明写的是一周三次，怎么变成至少一周三次了？黎酒酒：“不行，这个协议作废。”顾秦深态度温和：“我都可以，随你。”这种事……黎酒酒的脸，烧红一片，尴尬得要死。怎么感觉是她在这方面很饥渴，在跟顾秦深索取？太尴尬了，她当初干嘛要写这个协议啊？这种羞耻的情绪，一直持续到第二天早上醒来。顾秦深已
2025-04-23 02:38:39
-
顾怡秋江诚霖（顾怡秋江诚霖）小说在线阅读_顾怡秋江诚霖免费阅读笔趣阁（顾怡秋江诚霖）
沪市国际报社，社长办公室。江诚霖接过方知意递来的资料，看见上面的数字后眼睛亮了亮：“这份报纸卖的居然这样好？”方知意点了点头，眼中的笑意更深：“除了这个好消息以外，国际和平协会也注意到了这份报纸，他们到时候会对此次发动战争的国家进行训诫。”江诚霖看着她眼中的光，不由自主也勾起了唇：“恭喜方社长
2025-04-23 01:58:37