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发布时间：2025-01-25 02:46:03
菠菜是我们日常最常见的绿叶菜了，它与其他叶菜类蔬菜一样，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点。每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，能量仅为28千卡。一斤菠菜中含的能量只有140千卡，菠菜中膳食纤维含量比较高！
今天做一道高颜值低热量的菠菜拌蛋皮
所需材料：菠菜，鸡蛋，生抽，耗油，香油，食盐，白糖，白芝麻。
1，将鸡蛋磕入碗中。
2，将蛋液里加入少量的食盐和温水，搅拌均匀。
3，大火烧热平底锅，锅底均匀涂抹一层食用油，倒入鸡蛋液。
4，右手握住锅柄，抬起锅底顺时针将蛋液转一圈，均匀的铺开。待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。
5，将蛋皮叠起来切成细丝，放入盘中。
6，菠菜加入少许面粉清洗干净，用手揪成长段。
7，锅中烧水，放一勺食用油和食盐（出来的菜会很绿很亮）。
8，水开放入菠菜翻动后，立即捞出，过凉水后捞干挤出水分备用。
9，将菠菜和鸡蛋皮放入碗中。
10，大蒜切成细末，放入适量耗油。
11，放入白糖和香油拌匀。
12，加入调好的料汁，拌匀即可成盘。喜欢吃辣的可来勺辣椒油。
13，色香味巨诱人的高颜值拌菠菜就好了！
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