您的位置: 首页 > 百科知识 >

黄河大鲤鱼的2种做法,老人和小孩更是特别喜欢

100次浏览     发布时间:2025-02-13 02:20:49    


黄河大鲤鱼是中国传统的美食,但是要如何做才能让老人小孩都喜欢呢?在这篇文章中,我会为您介绍几种制作黄河大鲤鱼的方法,并分享一些窍门和技巧。无论您是想在家庭聚会、宴请客人或者自己享用,愿这些制作方法可以让您轻松地做出美味可口的黄河大鲤鱼。

食材准备:除了主角——黄河大鲤鱼外,还需要姜片、葱段、蒜末、盐、生抽、老抽和料酒等调味料。另外,在处理黄河大鲤鱼之前,建议将其放入冰箱冷藏室内进行预处理。

接下来就是关键步骤——烹调过程。首先,在烹制前应该将黄河大鲤鱼洗净,并切成大小均匀的块状;然后加入适量盐和料酒进行腌制约30分钟左右。

第一种做法:清蒸黄河大鲤鱼

接下来就可以开始制作了!第一种方法是清蒸法:将姜片和葱段铺底于碗内,并将经过预处理后的黄河大放入碗中;接着淋上适量生抽和少许老抽,并再次撒上一层葱丝;最后加水至高度与 高度相当即可开始焖锅(时间约15-20分钟)。此时取出碗中已香气四溢, 色泽金黄而肉质嫩滑多汁.

第二种做法:红烧黄河大鲤鱼

如果你喜欢更有嚼劲口感,我们也可以使用红烧方式: 与第一个步骤相同, 后面不同点即便于焖锅5分钟; 熬好半勺白砂糖之后倒入锅里面(注意火力不能太强),至此期间搁置不动. 在半小时左右加入 3-4个八角/桂皮/干辣椒/芝士粉等辛香料及自己喜爱浓郁口味调配再继续焖30分左右.

以上两种方式各有特色,清淡爽口与浓郁回甘吸趣; 当然根据实际情况考虑选择一个合适自己口感。

最后要提到一些小技巧:

1. 黄河大型笋肉质比较紧实,请尽可能选购新发采捕捞或者养殖时间相对较长;

2. 制作过程中为了防止表面裂开而影响整体视觉效果, 可以在切割完毕之后借助牙签缝补;

3. 半个小时以上火候时, 注意每十分钟打开检查是否已经充分收汁;

4. 如果有条件, 建议使用土灶或类似设备进行操作.


相关文章

  • 番茄牛腩的正宗做法步骤(番茄牛腩一个简单做法好吃的不得了)

    首先准备食材:牛腩,料酒,生姜,葱,番茄,盐,八角,花椒,小米辣,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,白糖,葱花。第一步:把买回来的牛腩先切成长条,然后再切成小块,锅里倒入适量清水,把切好的牛腩凉水放入锅里,锅里倒入一点料酒去腥、锅里再放入一点姜片、葱段,然后把牛腩煮一下,不要煮的时间太长,煮好后撇去水面上漂

    2025-02-24 17:42:16

  • 红烧蛇的做法和配料(这种野味在广东等地区大受欢迎,但有的人看了筷子都不敢动)

    这种野味在广东等地区大受欢迎,但有的人看了筷子都不敢动有这么一种野味,吃过的人都说它鲜美细嫩,就好像是鱼肉一般。而那些没有吃到过的人都会觉得它看起来就很恐怖,不会敢动筷子的。这种食材只在南方一带比较常见,它就是美味营养又恐怖的蛇肉,在我国广东和香港等一些地区,在很早的时候就开始吃蛇肉,还将它做成各种

    2025-02-21 10:41:12

  • 蒜蓉金针菇清蒸做法大全(金针菇这样做上锅蒸一蒸全家爱吃)

    金针菇这样做,不炒不凉拌,上锅蒸一蒸,5分钟就上桌,全家爱吃!不知道大家平时喜不喜欢吃菌类,我是超级喜欢吃的,平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇等等市面上常见的一些蘑菇都很喜欢吃,蘑菇的口感滑爽鲜嫩,而且营养也丰富,蘑菇的蛋白质含量非常的高,比一般蔬菜和水果都要高,而且有些品种的蘑菇里的氨基

    2025-02-21 09:25:15

  • 电脑ps怎么安装字体(PS怎么快速安装新的字体)

    教大家如何快速安装ps字体,本篇教程以WIN7为例,讲解如何安装到PS中,我来教大家如何快速安装ps字体。打开百度搜索我们需要的字体,正常情况下都是能搜索到的;有部分可以直接下载,但是也有可能是碰到要收费的情况。所以这里我们可能需要多花点时间来查找我们需要的字体。还有可能碰到那种,我们只有字体图片,

    2025-02-21 07:53:15

  • 黄秋葵的做法(超级简单的黄秋葵满天星)

    用料黄秋葵 7根鸡蛋 2个土豆 2个做法步骤1、准备食材2、土豆去皮,切块。3、蒸锅加水,放入切块的土豆和2个鸡蛋,水开后蒸10分钟取出鸡蛋,土豆继续蒸15分钟,总共土豆蒸25分钟。4、.黄秋葵清洗干净,去蒂,切片,不用太薄,太薄了籽容易掉,就没那么好看了。5、锅里下冷水,烧开后放入黄秋葵煮熟,大概

    2025-02-21 07:39:20

  • 电脑有网络但上不到网怎么回事(教你如何解决)

    在win10系统上经常遇到各种故障问题,连不上网是比较常见的,但是网络显示正常却上不了网这种问题却少见了。新手小白遇到此问题一时之间不懂怎么解决?比较常见的有这两种原因,一是无法自动获得IP,另外一种则是路由器问题,现在告诉大家一下解决方法。具体方法如下:1、右击右下角网络图标,打开网络和共享界面;

    2025-02-21 06:48:53